В останні роки величезну популярність отримав такий напрямок, як фуд-блогінг. Він включає ведення блогів про їжу, де автори публікують рецепти, фото страв, огляди ресторанів тощо. Одним із відомих людей у цій галузі є вроцлавський кулінарний блогер Пьотр Гладчак. Саме про нього піде мова далі на wroclawiski.eu.
Про що блог?
Пьотр Гладчак – автор найсерйознішого та найвідомішого вроцлавського ресторанного блогу “Вроцлавські кулінарні подорожі”. З 2014 року він відвідує бари, кав’ярні, ресторани й перекусні Вроцлава, щоб скуштувати страви, які пропонує заклад, оцінити рівень сервісу та поділитися своїми враженнями з читачами. Кожен такий візит блогер намагається представити максимально барвисто, супроводжуючи численними фотографіями, щоб порекомендувати чи, навпаки, застерегти від відвідування того чи іншого закладу.
Сам Пьотр Гладчак зазначає, що любить куштувати нові страви й намагається безперервно вдосконалюватись в обраній області. Він не є прихильником стрітфуду, віддаючи перевагу як кафе домашньої кухні, так і ресторанам із цікавими інноваційними концепціями.
Особливості блогу
Головна особливість “Вроцлавських кулінарних подорожей” полягає в тому, що автор не вдається до жодних домовленостей із власниками закладів, надаючи читачам виключно особисту суб’єктивну думку. При відвідуванні кафе або ресторану блогер не повідомляє про своє ім’я, він просто робить замовлення як звичайний гість, а потім описує свої враження в черговій статті.
Ще одна відмінність блогу – відсутність єдиної оцінної шкали для закладів різного рівня. І це дуже правильне рішення, оскільки неможливо ставити однакові вимоги до кухні різних за своєю специфікою місць. Так, наприклад, у кафе домашньої кухні гість чекає на простіші, але звичні страви, смачні, “як у мами”. А ось у престижному ресторані оцінюється вже вишуканість кухні й креативність шеф-кухаря.
Кому цікавий блог?
Абсолютно всім, хто хоча б зрідка їсть поза домом. Гладчак висвітлює кухні закладів таким чином, щоб знайти щось цікаве для себе зміг і той, хто постійно обідає в ресторанах, і той, хто відвідує точки громадського харчування вкрай рідко, і навіть той, хто купує їжу у фургонах зі стрітфудом. Тобто акцент він робить не на тому, щоб розважати читачів, як, наприклад, вінницький блогер Томаш Кудрявий, а на тому, щоб бути корисним.
Цікаві події в професійному житті блогера
Дивовижна пригода сталася з Пьотром Гладчаком у перекусній на Ринковій площі – він пішов, не заплативши за їжу! Зрозуміло, зробив він це ненавмисно – з’ївши своє замовлення, блогер, задумавшись про щось, просто встав і залишив заклад. Тільки за пів години Гладчак згадав, що не сплатив рахунок. Зв’язавшись з адміністрацією, блогер негайно зробив відповідний грошовий переказ, але, попри це, йому, як він сам про це писав, було дуже і дуже соромно.
Прочитавши у “Вроцлавській газеті” статтю про нові ресторани Вроцлава, Гладчак звинуватив видання в плагіаті. Річ у тім, що він побачив у цій статті власні тексти та описи, які журналіст видавав за свої. У результаті керівництво інтернет-відділу “Вроцлавської газети” попросило вибачення перед блогером і видалило текст з мережі.
Пьотр Гладчак взяв участь у третьому сезоні Gastro Nocek, де презентував гамбургери власного виробництва. Можливо, це була спроба сил у кулінарній справі, перший крок до відкриття вже свого ресторану? Цілком імовірно. У будь-якому разі, гамбургери від відомого блогера мали величезну популярність.
У чому секрет успішності кулінарного блогу? Швидше за все, у цікавій подачі матеріалу, об’єктивності автора, його зацікавленості обраною справою, постійному розвитку, вивченні нових тем. Усі ці моменти вдало поєдналися у “Вроцлавських кулінарних подорожах”. Саме тому Пьотр Гладчак був і залишається одним із найуспішніших і найпопулярніших серед читачів блогерів у цій галузі.